Sausage rolls

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Standard

australie

  • Mariage de la cuisine asiatique et de la culture britannique

Temps :

  • Entre 20 minutes et 1 heure de préparation selon les personnes 😉
  • 25-30 minutes de cuisson

Ingrédients (Pour 4 personnes):

La pâte

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’oeuf
  • lait

La farce

  • 250 g de chair à saucisse
  • 250 g de boeuf haché ou de hachis de poulet ou de chair à saucisse.
  • 1 petit oignon
  • 1/2 carotte
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • poivre
  • sel
  • (FACULTATIF) 10g de graines de sésame
  • (FACULTATIF)  1 courgette moyenne

Recette :

  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Epluchez et émincez finement l’oignon et l’ail. Lavez, épluchez et émincez finement la carotte.Lavezetciselez le persil.
    1. (FACULTATIF) Lavez, épuchez et rapez finement les courgettes.
  3. Mélangez les viandes avec les légumes. Assaisonnez.
  4. Etalez la pâte feuilletée en rectangle.Formezunouplusieurs boudin(s) avec le mélange de viandes. Placez-le sur la pâte feuilletée.Enroulez la pâte autour du boudin jusqu’à ce que les bords se recouvrent.
    1. Pour l’apéritif  : coupez le ou les boudin(s) en sections de 8 cm de long.
    2. Pour un plat principal : coupez les boudins d’une vingtaine de cm de long.
  5. Faîtes des entailles en forme de croix au sommet de chaque feuilleté, puis dorez-les feuilletés avec du jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau à l’aide d’un pinceau.
    1. (FACULTATIF) Saupoudrez les Sausage rolls avec les graines de sésame
  6. Faîtes cuire pendant 25-30 min dans un four préchauffé à 200°C.
    1. La cuisson idéale des Sausage rolls est quand la pâte devient croustillante et doré et que la viande est bien cuite.
  7. Dégustez chaud !

Facultatif :

  • Vous pouvez les tremper dans des sauces ketchup ou barbecue.

Sources :