Masi Samoa (Samoan coconut cookies)

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  • Ma toute première recette sur Meeting–pot 😉
  • Petite recette de cookies à la noix de coco venant des Samoa (Pacifique).
  • Traditionnellement, les Masi samoa sont vendus en pile de biscuit.

Conseil :

  • Cette recette est énorme au niveau quantité de cookies. Je vous conseille (surtout pour le premier essai) de diviser les doses par 2.

Ingrédients pour environ 50 cookies:

  • 1 kilo de farine (Personnellement avec 800g c’est largement assez ;-))
  • 500g de sucre
  • 200g de beurre (ou margarine)
  • 2 oeufs
  • 25g de maïzena
  • 2 pointe de couteau de vanille (ou 2 à 4 cuillère à café d’extrait ou d’essence de vanille)
  • 1 boîte de lait de coco (je trouve ça dans le rayon « plat asiatique » ou « recette du monde »)

Recette :

  1. Préchauffer le four à 180°C. Si vous avez débuté, vous pouvez faire cette étape après l’étape 7
    1. N’oubliez pas de mettre du papier sulfurisé ou du film d’aluminium avec de huile ou de la farine sur la plaque de cuisson.
  2. Couper le beurre ou la margarine en petits cubes et faites les fondre dans une casserole à feu doux
  3. Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un ensemble homogène
  4. Ajouter les oeufs et mélanger
  5. Ajouter le lait de coco et mélanger
  6. Ajouter la vanille et mélanger (encore)
  7. Mélanger (encore) et ajouter ensuite la farine et la maïzena
    1. Si la pâte est encore un peu collante, ajouter un peu plus de farine peut être nécessaire.
    2. Vous pouvez faire cette étape en plusieurs fois
  8. étaler la pâte pour former un rectangle d’environ 6 mm d’épaisseur (Pourquoi 6 mm ? C’est dans la recette traditionnelle 😉 ).
  9. Couper la pâte en plusieurs carrés (7,5 cm x 7.5cm)
  10. Enfourner à 180°c jusqu’à que les Masi Samoa deviennent dorés (environ25 minutes)
  11. Laisser refroidir.

Facultatif :

  • Pour les gourmands : on peut manger les Masi Samoa avec une pointe de beurre ou avec de la confiture de fraise 😉

Sources :

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